Chardonnay 2021 OAK
pozdní sběr, suché, řada Solitér
Doručení v ČR
do 2 - 3 dnů
Dárek zdarma
ke každé objednávce
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Domů i do práce
zkrátka až ke dveřím
4,9
7 hodnocení
 14,0 % obj. Alkohol |
 4,3 g/l Zbytkový cukr |
 7,2 g/l Kyseliny |
| pro zobrazení dalších informací využijte kartu Parametry produktu | ||
Chardonnay 2021 OAK
Chardonnay 2021 OAK je výjimečné víno, které vzniklo z touhy po rovnováze a dlouhověkosti. Nechali jsme ho zrát celých 30 měsíců ve starších barikových sudech Seguin Moreau, aby dřevo hrálo vedlejší roli a dalo prostor samotnému vínu. Výsledkem je elegantní Chardonnay s klidnou hloubkou a osobitým charakterem, které nepoutá pozornost silou, ale přesvědčí svou vyzrálostí. Láhev určená pro chvíle, kdy chcete sáhnout po něčem opravdu výjimečném.
Barva
Vaše oči přitáhne sytě žlutá barva se zlatavými odlesky.
Vůně
Váš nos pohltí komplexní aroma dřeva, kouře a pryskyřice doplněné o ovocné tóny exotického ovoce a vanilky.
Chuť
Vaše ústa zaujme mohutná chuť s výrazným aroma akátového medu, tropického ovoce a hřebíčku.
Servírování a konzumace
Podávejte při teplotě 12°C - 14°C. Víno otevřete alespoň dvě hodiny před servírováním. Je vhodné ke dlouhé archivaci.
Vhodné párování
Výborně se hodí k pokrmům z bílého masa, smetanovým omáčkám či pečeným masům.
Ocenění
Národní soutěž vín 2025 - velká zlatá medaile Pardubický festival vína 2024 - velká zlatá medaile Vinařské Litoměřice 2025 - zlatá medaile Valtické vinné trhy 2025 - zlatá medaile Salon vín 2025 - stříbrná medaile GP Vinex 2025 - stříbrná medaile
Terroir
Viniční trať Šusfeldy ve Strachotíně patří k nejzajímavějším polohám pod Pálavou. Leží na mírných svazích s jižní až jihozápadní expozicí, které zajišťují dostatek slunce po celý den. Vinice jsou ovlivněny blízkostí vodní nádrže Nové Mlýny, jež zmírňuje teplotní výkyvy a prodlužuje vegetační období.
Podloží je tvořeno převážně sprašemi a vápenitými sedimenty s vysokým obsahem vápníku, což dává vínům typickou mineralitu, pevnou strukturu a eleganci. Teplé mikroklima oblasti spolu s vápenatými půdami vytváří ideální podmínky pro vznik plných, vyzrálých vín s dlouhověkostí a výrazným terroirovým charakterem. Trať Šusfeldy je místem, kde se síla Pálavy přirozeně promítá do vína.
Ročník 2021
Ročník 2021 byl náročnější, ale zajímavý. Chladnější jaro a léto dalo vinohradům zabrat, zato podzim všechno krásně dohnal. Sklízeli jsme zdravé hrozny s pěknou kyselinou a čistou aromatikou. Vína jsou z větší části svěží, elegantní, s výrazem odrůdy a skvělou pitelností. Ročník, který potěší milovníky lehčích, živých vín a krásně ukazuje charakter našich vinohradů.
Řada Solitér
Solitéři, urostlé památné stromy, nám připomínají významné historické události. Stejně tak jedinečná vína z této řady podtrhují výjimečné okamžiky našich životů.
Vína z řady Solitér jsou jedinečná svým zpracováním a potenciálem. Najdete zde naše sekty vyrobené klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi, všechna naše vína zrající 24 měsíců v barikových sudech určená k archivaci, i limitované edice přírodně sladkých vín.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Řada Solitér |
|---|---|
| EAN: | 8594195812385 |
| Řada vín: | Solitér |
| Barva vína: | Bílé |
| Přívlastek: | Pozdní sběr |
| Cukernatost: | Suché |
| Ročník: | 2021 |
| Šarže: | 1021 |
| Oblast původu: | ČR, Morava, Mikulovská podoblast |
| Vinice: | obec Strachotín, trať Šusfeldy |
| Objem a uzávěr: | 0,75 l, korkový uzávěr |
| Alergeny: | oxid siřičitý |
| Výživová hodnota: | 82 kcal/100ml, 345 kJ/100ml |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
4,9
7 hodnocení
Přidat hodnocení
5
4
3
2
1
Výpis hodnocení
Hrozny a sběr
Všechny tradiční moravské odrůdy pěstujeme na přibližně 8 hektarech vlastních vinic v Hustopečích, Strachotíně a Popicích. Na vinicích postupujeme s maximální péčí, do vinohradů vyrážíme brzy ráno, abychom hrozny připravili ke zpracování co nejrychleji a při co nejnižších teplotách. Vše pod odborným dohledem našeho zkušeného sklepmistra Ondřeje Lukeše.
Zpracování hroznů
Hrozny zpracováváme na šetrné příjmové lince od rakouského výrobce Wottle. Po příjezdu na vinařství projdou hrozny procesem odstopkování, šetrně se potlačí bez narušení semínek uvnitř bobulí, a rmut pokračuje k maceraci na slupkách. Lisování probíhá šetrně při nízkém tlaku v pneumatickém celouzavřeném lisu Wottle.
Zpracování moštu a kvašení
Po lisování mošt prudce zachladíme na teplotu kolem 4°C a necháme přirozeně odkalit. Po odkalení mošt stočíme, přidáme kvasinky a při regulované teplotě necháme kvasit po dobu čtyř až dvanácti týdnů. Po dokvašení následuje proces školení a následného zrání.
Lahvování a skladování
První vína z nového ročníku, lehká a sezónní vína, lahvujeme vždy v dubnu následujícího roku, tedy nejméně po půlroce od sklizně. Drtivá většina našich vín však zůstává ve výrobě a zraje minimálně rok, v případě zrání v dubových sudech pak mnohem déle.
Lahvování probíhá třikrát ročně na mobilní lahvovací lince. Po naplnění do lahví vína putují k dalšímu ležení a zrání do skladů, kde udržujeme konstantní teplotu a tmu, aby vína měla ty nejlepší podmínky pro další vývoj. Při expedici tak garantujeme perfektní kvalitu každé lahve.
Vinařství Starý vrch
Na východní straně malebného městečka Hustopeče, v srdci jihomoravské krajiny, najdete malý ráj. Lány vinohradů, největší mandloňový sad v Česku a malebnou dřevěnou rozhlednu, ze které uvidíte Pálavu i Bílé Karpaty. A přesně uprostřed toho všeho, v malém meruňkovém sadu, najdete oázu klidu – Vinařství Starý vrch. V roce 2014 ho zde založil Petr Polický se syny Lukášem a Janem. Stavba z přírodního kamene, dubového dřeva a s terasou pod korunami meruněk, je zcela skryta zrakům kolemjdoucích. Můžete si tak v klidu vychutnat ty nejlepší a ničím nerušené chvíle.
