Chardonnay 2022
pozdní sběr, suché, řada Alej
Doručení v ČR
do 2 - 3 dnů
Dárek zdarma
ke každé objednávce
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Domů i do práce
zkrátka až ke dveřím
4,8
6 hodnocení
 13,0 % obj. Alkohol |
 2,0 g/l Zbytkový cukr |
 7,1 g/l Kyseliny |
| pro zobrazení dalších informací využijte kartu Parametry produktu | ||
Chardonnay 2022
Pro naše Vinařství tročku odlišné Chardonnay - čisté, s přímým odrůdovým projevem bez dalších "příkras". Zpracování výhradně v nerezových tancích a přitom s prakticky nulovým zbytkovým cukrem umožnilo zachovat ovocnou intenzitu, svěžest a přirozenou mineralitu bez vedlejších vlivů. Výsledkem je komplexní suché víno s výrazným ovocným charakterem a pevnou kyselinou, která mu dodává energii a strukturu. Je to Chardonnay, které působí živě a vyváženě, vhodné ke stolu i k samostatnému vychutnání, s potenciálem dalšího vývoje.
Barva
Vaše oči přitáhne zlatavá barva se zelenkavými odlesky.
Vůně
Váš nos naplní mohutné aroma tropického ovoce, marcipánu a lehké peprnosti.
Chuť
Vaše ústa zaujme aroma citrusů, tropického ovoce a žlutého melounu, doplněné příjemně pikantní kyselinou.
Servírování a konzumace
Podávejte při teplotě 10°C - 12°C.
Vhodné párování
Výborně se hodí k italské kuchyni a mořským rybám.
Ocenění
Oenoforum 2024 - velká zlatá medaile Salon vín 2025 - stříbrná medaile Grad Prix Vinex 2024 - zlatá medaile Vinařské Litoměřice 2024 - zlatá medaile Lednické vinné trhy 2024 - zlatá medaile O pohár Karla IV. 2023 - zlatá medaile
Terroir
Viniční trať Šusfeldy ve Strachotíně patří k nejzajímavějším polohám pod Pálavou. Leží na mírných svazích s jižní až jihozápadní expozicí, které zajišťují dostatek slunce po celý den. Vinice jsou ovlivněny blízkostí vodní nádrže Nové Mlýny, jež zmírňuje teplotní výkyvy a prodlužuje vegetační období.
Podloží je tvořeno převážně sprašemi a vápenitými sedimenty s vysokým obsahem vápníku, což dává vínům typickou mineralitu, pevnou strukturu a eleganci. Teplé mikroklima oblasti spolu s vápenatými půdami vytváří ideální podmínky pro vznik plných, vyzrálých vín s dlouhověkostí a výrazným terroirovým charakterem. Trať Šusfeldy je místem, kde se síla Pálavy přirozeně promítá do vína.
Ročník 2022
Ročník 2022 byl o slunci a vyzrálosti. Teplé léto a dlouhý podzim daly hroznům krásnou cukernatost a plnou chuť. Sklízeli jsme zdravé hrozny s vyššími extrakty, cukry a vyvýženými kyselinami. Vína jsou výrazná, šťavnatá, s příjemnou strukturou a hezkou rovnováhou. Ročník, který potěší hned, ale neztratí se ani v archivu.
Řada Alej
Alej nám ukazuje jasný směr a provází nás cestou. Často je svědkem okamžiků, které je třeba si zapamatovat. A vždy probouzí naše chutě a touhy. Stejně jako alej přináší příjemný stín a bezpečí, dodají vína z této řady pohodovou atmosféru každému večeru.
Vína z řady Alej jsou typická plným tělem a výraznou komplexní aromatikou, která nahrává párování s komplexními jídly. Vína z této řady mají předpoklady k delšímu uchování a konzumaci v horizontu 5-10 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Řada Alej |
|---|---|
| EAN: | 8594195812064 |
| Řada vín: | Alej |
| Barva vína: | Bílé |
| Přívlastek: | Pozdní sběr |
| Cukernatost: | Suché |
| Ročník: | 2022 |
| Šarže: | 1622A |
| Oblast původu: | ČR, Morava, Mikulovská podoblast |
| Vinice: | obec Strachotín, trať Šusfeldy |
| Objem a uzávěr: | 0,75 l, korkový uzávěr |
| Alergeny: | oxid siřičitý |
| Výživová hodnota: | 76 kcal/100ml, 318 kJ/100ml |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
4,8
6 hodnocení
Přidat hodnocení
5
4
3
2
1
Výpis hodnocení
Hrozny a sběr
Všechny tradiční moravské odrůdy pěstujeme na přibližně 8 hektarech vlastních vinic v Hustopečích, Strachotíně a Popicích. Na vinicích postupujeme s maximální péčí, do vinohradů vyrážíme brzy ráno, abychom hrozny připravili ke zpracování co nejrychleji a při co nejnižších teplotách. Vše pod odborným dohledem našeho zkušeného sklepmistra Ondřeje Lukeše.
Zpracování hroznů
Hrozny zpracováváme na šetrné příjmové lince od rakouského výrobce Wottle. Po příjezdu na vinařství projdou hrozny procesem odstopkování, šetrně se potlačí bez narušení semínek uvnitř bobulí, a rmut pokračuje k maceraci na slupkách. Lisování probíhá šetrně při nízkém tlaku v pneumatickém celouzavřeném lisu Wottle.
Zpracování moštu a kvašení
Po lisování mošt prudce zachladíme na teplotu kolem 4°C a necháme přirozeně odkalit. Po odkalení mošt stočíme, přidáme kvasinky a při regulované teplotě necháme kvasit po dobu čtyř až dvanácti týdnů. Po dokvašení následuje proces školení a následného zrání.
Lahvování a skladování
První vína z nového ročníku, lehká a sezónní vína, lahvujeme vždy v dubnu následujícího roku, tedy nejméně po půlroce od sklizně. Drtivá většina našich vín však zůstává ve výrobě a zraje minimálně rok, v případě zrání v dubových sudech pak mnohem déle.
Lahvování probíhá třikrát ročně na mobilní lahvovací lince. Po naplnění do lahví vína putují k dalšímu ležení a zrání do skladů, kde udržujeme konstantní teplotu a tmu, aby vína měla ty nejlepší podmínky pro další vývoj. Při expedici tak garantujeme perfektní kvalitu každé lahve.
Vinařství Starý vrch
Na východní straně malebného městečka Hustopeče, v srdci jihomoravské krajiny, najdete malý ráj. Lány vinohradů, největší mandloňový sad v Česku a malebnou dřevěnou rozhlednu, ze které uvidíte Pálavu i Bílé Karpaty. A přesně uprostřed toho všeho, v malém meruňkovém sadu, najdete oázu klidu – Vinařství Starý vrch. V roce 2014 ho zde založil Petr Polický se syny Lukášem a Janem. Stavba z přírodního kamene, dubového dřeva a s terasou pod korunami meruněk, je zcela skryta zrakům kolemjdoucích. Můžete si tak v klidu vychutnat ty nejlepší a ničím nerušené chvíle.
