Doručení v ČR
do 2 - 3 dnů
Dárek zdarma
ke každé objednávce
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Domů i do práce
zkrátka až ke dveřím
 13,0 % obj. Alkohol |
 14,7 g/l Zbytkový cukr |
 5,8 g/l Kyseliny |
| pro zobrazení dalších informací využijte kartu Parametry produktu | ||
Cuvée Starý vrch 2023
Cuvée Starý vrch 2023 je víno, které staví na přirozené souhře Ryzlinku rýnského se Sauvignonem (poměrem 70:30). Polosuché provedení dává vyniknout ovocné otevřenosti a svěžesti, zároveň však víno působí plně a pevně, s jasnou strukturou. Je přímé a čitelné, nikoli však lehkovážné – nekomplikovanost zde vychází z čisté aromatiky a harmonie, nikoli z nižšího alkoholu nebo jednoduchého a rychlého zpracování. Cuvée určené ke stolu i pro chvíle, kdy hledáte víno, které baví a přitom má obsah.
Barva
Vaše oči přitáhne zelenkavá barva se zlatavými odlesky.
Vůně
Váš nos naplní výrazná vůně angreštu, broskví a lipových květů.
Chuť
Vaše ústa zaujme chuť meruněk, nektarinek, broskví a cukrového melounu.
Servírování a konzumace
Podávejte při teplotě 10°C - 12°C.
Vhodné párování
Výborně se hodí k bílým masům, lehkým drůbežím paštikám a zrajícím sýrům.
Terroir
Viniční trať Stará hora v Hustopečích má pro nás osobní význam – vinice se nachází přímo u našeho vinařství a je srdcem naší práce. Leží na mírných svazích s dobrou expozicí ke slunci, což zajišťuje pravidelné a vyrovnané dozrávání hroznů. Díky blízkosti vinařství máme vinici neustále pod dohledem a můžeme na ni reagovat s maximální péčí po celý rok.
Půdy jsou zde převážně sprašové s vápenitým podložím, které vínům dodává jemnou mineralitu, strukturu a eleganci. Místní mikroklima je typicky hustopečské – teplé, suché a stabilní, ideální pro vznik vyzrálých, charakterových vín. Stará hora je tratí, kde se propojuje terroir, zkušenost a každodenní osobní vztah k vinici.
Ročník 2023
Ročník 2023 byl živý a plný kontrastů. Teplé léto střídaly deště, ale díky pečlivé práci ve vinohradě jsme sklidili zdravé, pěkně vyzrálé hrozny. Podzim dal vínům svěžest a krásnou aromatiku. Ročník dal vzniknout plným a hutným vínům ideálním pro dlouhé zrání a případnou archivaci, ale také vínům šťavnatého, lehčího stylu, s výraznou kyselinou a čistým odrůdovým projevem. Ročník, který se skvěle pije už teď, a budeme na něj dlouho vzpomínat.
Řada Sad
Je tu pro naše chvíle klidu, odpočinku a lenošení. Neklade na vás žádné nároky a dává tak možnost sladkému odevzdání. Stejně tak vína z řady Sad naplňují společné chvíle příjemnou vůní ovoce podobně jako procházka v ovocném sadě.
Vína z řady Sad jsou určena k běžné konzumaci. Vyznačují se nízkým obsahem alkoholu, svěžími kyselinami, šťavnatostí a ovocným aroma. Jsou to ideální společníci k večernímu posezení a nerušené zábavě. Předpoklad uchování těchto vín je 4-7 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Řada Sad |
|---|---|
| EAN: | 8594195812767 |
| Řada vín: | Sad |
| Barva vína: | Bílé |
| Přívlastek: | Pozdní sběr |
| Cukernatost: | Polosuché |
| Ročník: | 2023 |
| Šarže: | 1923 |
| Oblast původu: | ČR, Morava, Velkopavlovická podoblast |
| Vinice: | obec Hustopeče, trať Stará hora |
| Objem a uzávěr: | 0,75 l, korkový uzávěr |
| Alergeny: | oxid siřičitý |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Hrozny a sběr
Všechny tradiční moravské odrůdy pěstujeme na přibližně 8 hektarech vlastních vinic v Hustopečích, Strachotíně a Popicích. Na vinicích postupujeme s maximální péčí, do vinohradů vyrážíme brzy ráno, abychom hrozny připravili ke zpracování co nejrychleji a při co nejnižších teplotách. Vše pod odborným dohledem našeho zkušeného sklepmistra Ondřeje Lukeše.
Zpracování hroznů
Hrozny zpracováváme na šetrné příjmové lince od rakouského výrobce Wottle. Po příjezdu na vinařství projdou hrozny procesem odstopkování, šetrně se potlačí bez narušení semínek uvnitř bobulí, a rmut pokračuje k maceraci na slupkách. Lisování probíhá šetrně při nízkém tlaku v pneumatickém celouzavřeném lisu Wottle.
Zpracování moštu a kvašení
Po lisování mošt prudce zachladíme na teplotu kolem 4°C a necháme přirozeně odkalit. Po odkalení mošt stočíme, přidáme kvasinky a při regulované teplotě necháme kvasit po dobu čtyř až dvanácti týdnů. Po dokvašení následuje proces školení a následného zrání.
Lahvování a skladování
První vína z nového ročníku, lehká a sezónní vína, lahvujeme vždy v dubnu následujícího roku, tedy nejméně po půlroce od sklizně. Drtivá většina našich vín však zůstává ve výrobě a zraje minimálně rok, v případě zrání v dubových sudech pak mnohem déle.
Lahvování probíhá třikrát ročně na mobilní lahvovací lince. Po naplnění do lahví vína putují k dalšímu ležení a zrání do skladů, kde udržujeme konstantní teplotu a tmu, aby vína měla ty nejlepší podmínky pro další vývoj. Při expedici tak garantujeme perfektní kvalitu každé lahve.
Vinařství Starý vrch
Na východní straně malebného městečka Hustopeče, v srdci jihomoravské krajiny, najdete malý ráj. Lány vinohradů, největší mandloňový sad v Česku a malebnou dřevěnou rozhlednu, ze které uvidíte Pálavu i Bílé Karpaty. A přesně uprostřed toho všeho, v malém meruňkovém sadu, najdete oázu klidu – Vinařství Starý vrch. V roce 2014 ho zde založil Petr Polický se syny Lukášem a Janem. Stavba z přírodního kamene, dubového dřeva a s terasou pod korunami meruněk, je zcela skryta zrakům kolemjdoucích. Můžete si tak v klidu vychutnat ty nejlepší a ničím nerušené chvíle.
