Dornfelder 2019 Barrique
pozdní sběr, suché, řada Solitér, ARCHIV
Dornfelder 2019 Barrique
Novinka
Archiv
Oceněná vína
Doručení v ČR
do 2 - 3 dnů
Dárek zdarma
ke každé objednávce
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Domů i do práce
zkrátka až ke dveřím
 13,0 % obj. Alkohol |
 0,5 g/l Zbytkový cukr |
 5,4 g/l Kyseliny |
| pro zobrazení dalších informací využijte kartu Parametry produktu | ||
Dornfelder 2019 Barrique
Dornfelder 2019 je víno, kterému jsme dali prostor růst a dozrát bez spěchu. Čtyřiadvacet měsíců zrání ve francouzských barikových sudech Seguin Moreau mu vtisklo hloubku, pevnou strukturu a noblesu. Výsledkem je plné a vyzrálé červené víno s výraznou osobností, které působí klidně, sebejistě a harmonicky. Víno je plné, extraktivní a vrstevnaté, s výrazným ovocným jádrem podpořeným komplexním otiskem dřeva. Působí seriózně, vyzrále a harmonicky, s dlouhým potenciálem dalšího vývoje v lahvi. Nejde o víno pro rychlý dojem, ale o láhev určenou k pomalému objevování a k uložení na delší čas pro chvíle, kdy chcete sáhnout po něčem opravdu výrazném.
Otevřeli jsme pro Vás archiv, a do prodeje pouštíme pouhých 200 lahví - těch posledních, které máme. Jedná se tak o poslední šanci k nákupu!
Barva
Vaše oči přitáhne sytá rubínová barva s fialovými odlesky.
Vůně
Váš nos pohltí komplexní aroma dřeva, kouře a pryskyřice doplněné o tóny višní, třešní a bobulového ovoce.
Chuť
Vaše ústa zaujme dřeva, kouře a celého spektra drobného lesního ovoce a višní.
Servírování a konzumace
Podávejte při teplotě 14°C - 16°C. Víno otevřete alespoň dvě hodiny před servírováním. Je vhodné ke dlouhé archivaci.
Vhodné párování
Výborně se hodí ke zvěřině, steakům a úpravám tmavého masa. Rozhodně vyzkoušejte také kombinaci s kvalitní hořkou čokoládou.
Ocenění
Grand Prix Vinex 2023 - zlatá medaile Promenáda červených vín 2023 - zlatá medaile Vinařské Litoměřice 2023 - zlatá medaile Festwine 2023 - zlatá medaile Vinoforum 2022 - velká zlatá medaile
Ročník 2019
Ročník 2019 nám udělal velkou radost. Po teplém a slunečném létě přišel suchý, klidný podzim, který hroznům dopřál čas dozrát do plné chuti i vůně. Ve vinohradě jsme sklízeli zdravé, krásně vyzrálé hrozny a ve sklepě se to rychle ukázalo. Vína jsou plná, vyvážená, s čistým odrůdovým projevem a příjemnou strukturou. Ročník, ke kterému se budeme rádi vracet – ať už teď ve sklence, nebo za pár let z archivu.
Řada Solitér
Solitéři, urostlé památné stromy, nám připomínají významné historické události. Stejně tak jedinečná vína z této řady podtrhují výjimečné okamžiky našich životů.
Vína z řady Solitér jsou jedinečná svým zpracováním a potenciálem. Najdete zde naše sekty vyrobené klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi, všechna naše vína zrající 24 měsíců v barikových sudech určená k archivaci, i limitované edice přírodně sladkých vín.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Řada Solitér |
|---|---|
| EAN: | 8594195811753 |
| Řada vín: | Solitér |
| Barva vína: | Červené |
| Přívlastek: | Pozdní sběr |
| Cukernatost: | Suché |
| Ročník: | 2019 |
| Šarže: | 2219 |
| Oblast původu: | ČR, Morava, Slovácká podoblast |
| Vinice: | obec Čejč, trať Hrubé |
| Objem a uzávěr: | 0,75 l, korkový uzávěr |
| Alergeny: | oxid siřičitý |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Průměrné hodnocení produktu je 5,0 z 5 hvězdiček.
1 hodnocení
5
4
3
2
1
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Hrozny a sběr
Všechny tradiční moravské odrůdy pěstujeme na přibližně 8 hektarech vlastních vinic v Hustopečích, Strachotíně a Popicích. Na vinicích postupujeme s maximální péčí, do vinohradů vyrážíme brzy ráno, abychom hrozny připravili ke zpracování co nejrychleji a při co nejnižších teplotách. Vše pod odborným dohledem našeho zkušeného sklepmistra Ondřeje Lukeše.
Zpracování hroznů
Hrozny zpracováváme na šetrné příjmové lince od rakouského výrobce Wottle. Po příjezdu na vinařství projdou hrozny procesem odstopkování, šetrně se potlačí bez narušení semínek uvnitř bobulí, a rmut pokračuje k maceraci na slupkách. Lisování probíhá šetrně při nízkém tlaku v pneumatickém celouzavřeném lisu Wottle.
Zpracování moštu a kvašení
Po lisování mošt prudce zachladíme na teplotu kolem 4°C a necháme přirozeně odkalit. Po odkalení mošt stočíme, přidáme kvasinky a při regulované teplotě necháme kvasit po dobu čtyř až dvanácti týdnů. Po dokvašení následuje proces školení a následného zrání.
Lahvování a skladování
První vína z nového ročníku, lehká a sezónní vína, lahvujeme vždy v dubnu následujícího roku, tedy nejméně po půlroce od sklizně. Drtivá většina našich vín však zůstává ve výrobě a zraje minimálně rok, v případě zrání v dubových sudech pak mnohem déle.
Lahvování probíhá třikrát ročně na mobilní lahvovací lince. Po naplnění do lahví vína putují k dalšímu ležení a zrání do skladů, kde udržujeme konstantní teplotu a tmu, aby vína měla ty nejlepší podmínky pro další vývoj. Při expedici tak garantujeme perfektní kvalitu každé lahve.
Vinařství Starý vrch
Na východní straně malebného městečka Hustopeče, v srdci jihomoravské krajiny, najdete malý ráj. Lány vinohradů, největší mandloňový sad v Česku a malebnou dřevěnou rozhlednu, ze které uvidíte Pálavu i Bílé Karpaty. A přesně uprostřed toho všeho, v malém meruňkovém sadu, najdete oázu klidu – Vinařství Starý vrch. V roce 2014 ho zde založil Petr Polický se syny Lukášem a Janem. Stavba z přírodního kamene, dubového dřeva a s terasou pod korunami meruněk, je zcela skryta zrakům kolemjdoucích. Můžete si tak v klidu vychutnat ty nejlepší a ničím nerušené chvíle.
