Doručení v ČR
do 2 - 3 dnů
Dárek zdarma
ke každé objednávce
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Domů i do práce
zkrátka až ke dveřím
4,6
5 hodnocení
 14,0 % obj. Alkohol |
 3,0 g/l Zbytkový cukr |
 5,2 g/l Kyseliny |
| pro zobrazení dalších informací využijte kartu Parametry produktu | ||
Sauvignon 2023
Sauvignon 2023 vznikl s ambicí ukázat tuto odrůdu v plnější a strukturovanější podobě. Pracovali jsme s důrazem na vyzrálost hroznů a koncentraci, díky čemuž víno působí sebevědomě a pevně. Nejde o Sauvignon postavený jen na primární aromatice, ale o víno s hloubkou a výrazným tělem, které si žádá čas ve sklenici. Je vhodné k pomalému vychutnání a má potenciál se dál rozvíjet i při uložení do archivu.
Barva
Vaše oči přitáhne žluto-zelená barva se zlatavými odlesky.
Vůně
Váš nos pošimrá vůně rybízu, marcipánu a hluchavek.
Chuť
Vaše ústa zaujme chuť angreštu, rybízu a bylinek.
Servírování a konzumace
Podávejte při teplotě 10°C - 12°C.
Vhodné párování
Výborně se hodí k předkrmům, uzenému masu a aromatickým sýrům.
Ocenění
Pardubický festival vína 2024 - zlatá medaile Vinařské Litoměřice 2025 - zlatá medaile
Terroir
Viniční trať Kozí horky v Rakvicích patří k tradičním a osvědčeným polohám Velkopavlovické vinařské podoblasti. Rozkládá se na mírných svazích s dobrou sluneční expozicí, která podporuje rovnoměrné vyzrávání hroznů. Otevřená poloha zároveň zajišťuje dobré proudění vzduchu, což přispívá ke zdravému stavu vinic.
Půdní profil je zde tvořen převážně sprašemi s jílovito-vápenitým podložím, které dobře zadržují vláhu a dávají vínům plnost, kulatost a příjemnou strukturu. Teplé klima Rakvicka se zde přirozeně promítá do vín s bohatým ovocným charakterem, vyvážeností a typickým projevem místního terroiru. Kozí horky jsou tratí, která dává spolehlivá, poctivá vína s jasným regionálním podpisem.
Ročník 2023
Ročník 2023 byl živý a plný kontrastů. Teplé léto střídaly deště, ale díky pečlivé práci ve vinohradě jsme sklidili zdravé, pěkně vyzrálé hrozny. Podzim dal vínům svěžest a krásnou aromatiku. Ročník dal vzniknout plným a hutným vínům ideálním pro dlouhé zrání a případnou archivaci, ale také vínům šťavnatého, lehčího stylu, s výraznou kyselinou a čistým odrůdovým projevem. Ročník, který se skvěle pije už teď, a budeme na něj dlouho vzpomínat.
Řada Alej
Alej nám ukazuje jasný směr a provází nás cestou. Často je svědkem okamžiků, které je třeba si zapamatovat. A vždy probouzí naše chutě a touhy. Stejně jako alej přináší příjemný stín a bezpečí, dodají vína z této řady pohodovou atmosféru každému večeru.
Vína z řady Alej jsou typická plným tělem a výraznou komplexní aromatikou, která nahrává párování s komplexními jídly. Vína z této řady mají předpoklady k delšímu uchování a konzumaci v horizontu 5-10 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Řada Alej |
|---|---|
| EAN: | 8594195812446 |
| Řada vín: | Alej |
| Barva vína: | Bílé |
| Přívlastek: | Pozdní sběr |
| Cukernatost: | Suché |
| Ročník: | 2023 |
| Šarže: | 1023 |
| Oblast původu: | ČR, Morava, Velkopavlovická podoblast |
| Vinice: | obec Rakvice, trať Kozí horky |
| Objem a uzávěr: | 0,75 l, korkový uzávěr |
| Alergeny: | oxid siřičitý |
| Výživová hodnota: | 81 kcal/100ml, 340 kJ/100ml |
4,6
5 hodnocení
Přidat hodnocení
5
4
3
2
1
Výpis hodnocení
4
M
Mojelahve.cz - Wiki
Mojelahve.cz - Wiki
Hodnoceno v rámci soutěže Pardubický festival vína 2025.
Hrozny a sběr
Všechny tradiční moravské odrůdy pěstujeme na přibližně 8 hektarech vlastních vinic v Hustopečích, Strachotíně a Popicích. Na vinicích postupujeme s maximální péčí, do vinohradů vyrážíme brzy ráno, abychom hrozny připravili ke zpracování co nejrychleji a při co nejnižších teplotách. Vše pod odborným dohledem našeho zkušeného sklepmistra Ondřeje Lukeše.
Zpracování hroznů
Hrozny zpracováváme na šetrné příjmové lince od rakouského výrobce Wottle. Po příjezdu na vinařství projdou hrozny procesem odstopkování, šetrně se potlačí bez narušení semínek uvnitř bobulí, a rmut pokračuje k maceraci na slupkách. Lisování probíhá šetrně při nízkém tlaku v pneumatickém celouzavřeném lisu Wottle.
Zpracování moštu a kvašení
Po lisování mošt prudce zachladíme na teplotu kolem 4°C a necháme přirozeně odkalit. Po odkalení mošt stočíme, přidáme kvasinky a při regulované teplotě necháme kvasit po dobu čtyř až dvanácti týdnů. Po dokvašení následuje proces školení a následného zrání.
Lahvování a skladování
První vína z nového ročníku, lehká a sezónní vína, lahvujeme vždy v dubnu následujícího roku, tedy nejméně po půlroce od sklizně. Drtivá většina našich vín však zůstává ve výrobě a zraje minimálně rok, v případě zrání v dubových sudech pak mnohem déle.
Lahvování probíhá třikrát ročně na mobilní lahvovací lince. Po naplnění do lahví vína putují k dalšímu ležení a zrání do skladů, kde udržujeme konstantní teplotu a tmu, aby vína měla ty nejlepší podmínky pro další vývoj. Při expedici tak garantujeme perfektní kvalitu každé lahve.
Vinařství Starý vrch
Na východní straně malebného městečka Hustopeče, v srdci jihomoravské krajiny, najdete malý ráj. Lány vinohradů, největší mandloňový sad v Česku a malebnou dřevěnou rozhlednu, ze které uvidíte Pálavu i Bílé Karpaty. A přesně uprostřed toho všeho, v malém meruňkovém sadu, najdete oázu klidu – Vinařství Starý vrch. V roce 2014 ho zde založil Petr Polický se syny Lukášem a Janem. Stavba z přírodního kamene, dubového dřeva a s terasou pod korunami meruněk, je zcela skryta zrakům kolemjdoucích. Můžete si tak v klidu vychutnat ty nejlepší a ničím nerušené chvíle.
