📦Objednávky z období od 18.12.2025 do 5.1.2026 budeme expedovat až první lednové úterý. Děkujeme za pochopení, přejeme všem klidné Vánoce, a těšíme se na viděnou v následujícím roce!
Doručení v ČR
do 2 - 3 dnů
Dárek zdarma
ke každé objednávce
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Domů i do práce
zkrátka až ke dveřím
4,7
3 hodnocení
 13,5 % obj. Alkohol |
 0,6 g/l Zbytkový cukr |
 6,3 g/l Kyseliny |
| pro zobrazení dalších informací využijte kartu Parametry produktu | ||
Cabernet Sauvignon 2021
Cabernet Sauvignon 2021 vznikal s důrazem na rovnováhu mezi odrůdovým charakterem a dlouhým zráním v sudu. Třicet měsíců ve francouzských dubových sudech Seguin Moreau mu dodalo hloubku a strukturu, aniž by přehlušilo ovocný základ vína. Výsledkem je středně hutné červené víno s jasnou osobností, které působí pevně, vyzrále a harmonicky. Nejde o přehnaně tříslovitý styl, ale o Cabernet, kde se síla opírá o ovoce, eleganci a klidný projev. Láhev určená k pomalému vychutnání i dalšímu zrání.
Barva
Vaše oči přitáhne sytě rubínová barva s fialovými odlesky.
Vůně
Váš nos pohltí aroma kouře a dřeva dané zráním v dubových sudech, a doplněné o tóny ostružin a rybízu.
Chuť
Vaše ústa zaujme robustní chuť lesního ovoce s tóny hořké čokolády a kávy.
Servírování a konzumace
Podávejte při teplotě 14°C - 16°C. Víno otevřete alespoň hodinu před servírováním. Je vhodné k delšímu skladování a archivaci.
Vhodné párování
Výborně se hodí ke zvěřině, červenému masu a skvěle se páruje s kvalitní hořkou čokoládou.
Ocenění
Pardubický festival vína 2024 -zlatá medaile Promenáda červených vín 2025 - zlatá medaile
Terroir
Viniční trať Šusfeldy ve Strachotíně patří k nejzajímavějším polohám pod Pálavou. Leží na mírných svazích s jižní až jihozápadní expozicí, které zajišťují dostatek slunce po celý den. Vinice jsou ovlivněny blízkostí vodní nádrže Nové Mlýny, jež zmírňuje teplotní výkyvy a prodlužuje vegetační období.
Podloží je tvořeno převážně sprašemi a vápenitými sedimenty s vysokým obsahem vápníku, což dává vínům typickou mineralitu, pevnou strukturu a eleganci. Teplé mikroklima oblasti spolu s vápenatými půdami vytváří ideální podmínky pro vznik plných, vyzrálých vín s dlouhověkostí a výrazným terroirovým charakterem. Trať Šusfeldy je místem, kde se síla Pálavy přirozeně promítá do vína.
Ročník 2021
Ročník 2021 byl náročnější, ale zajímavý. Chladnější jaro a léto dalo vinohradům zabrat, zato podzim všechno krásně dohnal. Sklízeli jsme zdravé hrozny s pěknou kyselinou a čistou aromatikou. Vína jsou z větší části svěží, elegantní, s výrazem odrůdy a skvělou pitelností. Ročník, který potěší milovníky lehčích, živých vín a krásně ukazuje charakter našich vinohradů.
Řada Alej
Alej nám ukazuje jasný směr a provází nás cestou. Často je svědkem okamžiků, které je třeba si zapamatovat. A vždy probouzí naše chutě a touhy. Stejně jako alej přináší příjemný stín a bezpečí, dodají vína z této řady pohodovou atmosféru každému večeru.
Vína z řady Alej jsou typická plným tělem a výraznou komplexní aromatikou, která nahrává párování s komplexními jídly. Vína z této řady mají předpoklady k delšímu uchování a konzumaci v horizontu 5-10 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Řada Alej |
|---|---|
| EAN: | 8594195812484 |
| Řada vín: | Alej |
| Barva vína: | Červené |
| Přívlastek: | Moravské zemské víno |
| Cukernatost: | Suché |
| Ročník: | 2021 |
| Šarže: | 0121 |
| Oblast původu: | ČR, Morava, Mikulovská podoblast |
| Vinice: | obec Strachotín, trať Šusfeldy |
| Objem a uzávěr: | 0,75 l, korkový uzávěr |
| Alergeny: | oxid siřičitý |
| Výživová hodnota: | 78 kcal/100ml, 326 kJ/100ml |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
4,7
3 hodnocení
Přidat hodnocení
5
4
3
2
1
Výpis hodnocení
Hrozny a sběr
Všechny tradiční moravské odrůdy pěstujeme na přibližně 8 hektarech vlastních vinic v Hustopečích, Strachotíně a Popicích. Na vinicích postupujeme s maximální péčí, do vinohradů vyrážíme brzy ráno, abychom hrozny připravili ke zpracování co nejrychleji a při co nejnižších teplotách. Vše pod odborným dohledem našeho zkušeného sklepmistra Ondřeje Lukeše.
Zpracování hroznů
Hrozny zpracováváme na šetrné příjmové lince od rakouského výrobce Wottle. Po příjezdu na vinařství projdou hrozny procesem odstopkování, šetrně se potlačí bez narušení semínek uvnitř bobulí, a rmut pokračuje k maceraci na slupkách. Lisování probíhá šetrně při nízkém tlaku v pneumatickém celouzavřeném lisu Wottle.
Zpracování moštu a kvašení
Po lisování mošt prudce zachladíme na teplotu kolem 4°C a necháme přirozeně odkalit. Po odkalení mošt stočíme, přidáme kvasinky a při regulované teplotě necháme kvasit po dobu čtyř až dvanácti týdnů. Po dokvašení následuje proces školení a následného zrání.
Lahvování a skladování
První vína z nového ročníku, lehká a sezónní vína, lahvujeme vždy v dubnu následujícího roku, tedy nejméně po půlroce od sklizně. Drtivá většina našich vín však zůstává ve výrobě a zraje minimálně rok, v případě zrání v dubových sudech pak mnohem déle.
Lahvování probíhá třikrát ročně na mobilní lahvovací lince. Po naplnění do lahví vína putují k dalšímu ležení a zrání do skladů, kde udržujeme konstantní teplotu a tmu, aby vína měla ty nejlepší podmínky pro další vývoj. Při expedici tak garantujeme perfektní kvalitu každé lahve.
Vinařství Starý vrch
Na východní straně malebného městečka Hustopeče, v srdci jihomoravské krajiny, najdete malý ráj. Lány vinohradů, největší mandloňový sad v Česku a malebnou dřevěnou rozhlednu, ze které uvidíte Pálavu i Bílé Karpaty. A přesně uprostřed toho všeho, v malém meruňkovém sadu, najdete oázu klidu – Vinařství Starý vrch. V roce 2014 ho zde založil Petr Polický se syny Lukášem a Janem. Stavba z přírodního kamene, dubového dřeva a s terasou pod korunami meruněk, je zcela skryta zrakům kolemjdoucích. Můžete si tak v klidu vychutnat ty nejlepší a ničím nerušené chvíle.
